米其林認證的平價美食!韓國「雪濃湯、牛骨湯必吃TOP7精選」歡迎各位美食家一起來品嚐~
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米其林認證的平價美食!韓國「雪濃湯、牛骨湯必吃TOP7精選」歡迎各位美食家一起來品嚐~

大部分韓國的飲食都是辣味的食物,這篇介紹的雪濃湯(先農湯)湯底是由牛骨經由長時間熬製成乳白色而成,口感覺為清淡適合不嗜辣者。著名的雪濃湯連鎖店是「神仙雪濃湯」在明洞、弘大等都有分店,編輯這次特蒐韓國在地「雪濃湯必喝TOP7精選」,就交給各位美食家們去嘗一嘗姨母們燉煮的功力吧!

#首爾 麻浦站:麻浦屋 마포옥

這間麻浦屋獲頒米其林必比登美食餐廳,店內販售雪濃湯、牛肉切盤,雪濃湯有分牛腩肉、牛五花、牛胸肉部位,建議點最平價的牛腩雪濃湯(양지 설렁탕)就行囉!麻浦屋使用的牛肉是韓牛等級,能以14000韓元吃到這麼美味的韓牛難怪會得到米其林大頭呀~

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地址:서울 마포구 토정로 312
營業時間:7:00 ~ 22:00

 

#首爾 新沙站:更大屋石鍋雪濃湯 더큰집돌솥설렁탕

這家的雪濃湯也是韓牛等級,一般雪濃湯的價格是12000韓元,石鍋雪濃湯則是14000韓元。雪濃湯本身是無鹹味的,店家桌上會擺鹽、胡椒等調味料,雪濃湯的配料三寶「鹽、蔥花、胡椒」一個都不能少,上桌之後先喝一口清湯的試口味,再依個人喜好添加配料三寶喔~

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地址:서울 강남구 도산대로 176
營業時間:24hr

 

#首爾 三成中央站:外固執雪濃湯 외고집설렁탕

外固執雪濃湯榮獲米其林餐盤等級的推薦、韓國米其林「藍緞帶」的認證餐廳,是雪濃湯餐廳類別中唯一獲得兩個藍緞帶的店家。店裡的湯品使用品質讚讚的橫城韓牛,雪濃湯的價格是11000韓元,除了雪濃湯外也有牛肉切盤、辣牛肉湯選擇。

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地址:서울 강남구 삼성로 555
營業時間:11:00~21:00
公休日:星期日、國定假日

 

#首爾 乙支入口站:河東館 하동관

河東館榮獲米其林大頭必比登的認證推薦,從1937年就開業的河東館迄今走過80個年頭,有別於其他家乳白色的湯頭,河東館的雪濃湯是清澈透明的湯底,價位12000韓元,喜歡吃清淡口味者可以加鹽、胡椒會使牛肉更提味;喜歡口味更重者可以加入泡菜、醃蘿蔔嘗試,微酸微辣的口感也很好吃~

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地址:서울 중구 명동9길 12
營業時間:07:00 ~ 16:00
公休日:每月第一週、第三週的星期日

 

#首爾 漢江鎮站:羅州牛骨湯 나주곰탕

24小時營業的羅州牛骨湯讓你隨時隨地都能喝得到這清淡的美食,他們家的牛骨湯價位9000韓元,湯頭屬於較清淡的透明湯底,店內除了牛骨湯外也有餃子鍋、年糕鍋、鮑魚湯鍋、牛肉切盤等各式菜單可選。

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地址:서울 용산구 대사관로 58
營業時間:24hr

#首爾 安國站:里門雪濃湯 이문설농탕

里門雪濃湯是1907年開業的百年老店,位址有點不好找是在巷弄的底處,但是所謂酒香不怕巷子深,擁有百年手藝的里門雪濃湯,總是有許多饕客前往為嚐一口美食。乳白色的湯底只有純牛骨味,桌上的調味三寶「蔥花、鹽、胡椒」請加入幾匙,編輯的私人吃法是原味湯頭品嚐過後約剩半碗再加入泡菜、醃蘿蔔,會變成酸辣口感的湯頭,也是頗好喝。這間也是米其林大頭美食必比登認證的平價美味餐廳喔~

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地址:서울 종로구 우정국로 38-13
營業時間:08:00 ~ 21:00 星期日 08:00 ~ 20:00

 

#首爾 鐘路3街站:鐘路雪濃湯 종로설렁탕

鐘路雪濃湯是這篇介紹中價位最便宜的一間,7000韓元的平價能吃到牛肉片的湯真的是很划算啊~除了雪濃湯外店內的排骨湯也是人氣餐點,老闆不手軟的加入大量的鮮菇、白菜、青蒜使湯頭更鮮甜,店裡24小時營業讓你在冷冷的夜晚也能喝到一碗暖心的熱湯!

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地址:서울 종로구 종로 110-1
營業時間:24hr

以上就是這回合的韓國清淡飲食雪濃湯、牛骨湯推薦,各位小小美食家們一起踩點韓國的米其林認證美食餐廳唄~GO!

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原文作者:三三國王



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